[Résolu] Eau Dans Le Beurre De Marrakech

[MaxeedW]

Salut tout le monde,

J'aimerais vous demander, car je n'ai trouvé l'info nul part ailleurs, même dans le topic consacré au beurre de Marrakech, pourquoi ajoute-t-on de l'eau dans le beurre de Marrakech ?

Et qu'est ce qui change, au final, entre un beurre qui été réalisé avec et sans eau ?

Merci d'avance pour vos réponses

Max

 

[R4ptoR]

Salut

Le beurre seul va cramer /bruler comme a la cuisine ,tandis que l'eau vas permettre de RECUP le beurre qui se met en masse en haut . Comme le vinaigre dans l'huile .

Bon a des années lumières ,les cours .ça as changer?

Newton ,Guillaume tell ....

+BB

 

[MaxeedW]

Salut,

Merci pour ta réponse, je continuerai donc à faire avec de l'eau, mais en sachant pourquoi maintenant !

++

 

[wared quality]

yop,

je dirais plutot que c'est l'eau qui va bouillir à 100° qui va preserver le beurre et eviter qu'il n'atteigne sa t° max qui doit tourner vers les 130°

 

[MaxeedW]

Salut,

Cela ferait quoi à part détruire les terpènes, si le beurre montait à 130° ? Puisque les cannabinoïdes "se vaporisent" à partir de 180° ?

++

 

[LairDesVosges]

Salut,

Cela ferait quoi à part détruire les terpènes, si le beurre montait à 130° ? Puisque les cannabinoïdes "se vaporisent" à partir de 180° ?

++

Hello,

le beurre va noircir et cramer... Tu n'as jamais fait cuire un steack ?

LADV

 

[Indi-Punky]

Hello

Faire chauffer juste du beurre vas le faire fondre et lorsque tu ajoutera la weed ca vas la cuire, façon épinard.

Aucun interet.

Donc on mets dans l'eau pour:

-Limiter la T°

-Facilité le passage de la matière vers le beurre

-Facilité la récupération du beurre.

 

[MaxeedW]

Salut,

Merci @Indi-Punky pour ton résumé précis, ça a parfaitement répondu à ma question.

++