C'est ici même que j'avais pris ma recette pour ma première réalisation de beurre et tout c'est bien passé, pour apporter mon expérience si ça peut aider certains donc j'ai fais un ratio de
200G de beurre pour 50G de tête de beuh donc 10/15% étant des feuilles et quelques branches.
La recette indiqué en première page de ce thread indique plutôt un ratio de 1g de beuh / pour 5g de beurre quand on utilise des têtes , mais étant donné qu'il y avais quelques déchets, et que je souhaitais un dosage un peu plus corsé je suis resté sur ces proportions plus 1g de tete pour 4 g de beurre.
La recette pour réaliser le beurre est la même qu'indiquer sur le topic en première page ici même donc je ne vais pas la répéter, mais de souvenir j'ai du obtenir au final après passage au frigo quelques choses comme 145-150g de beurre de marakech. (un peu plus que les 20% de perte annoncé certe)
Avec les 145-150G de beurre de marakech j'ai pu faire deux recette, une de financier amande dont je n'ai plus la recette malheuresement mais il y en a pas mal sur le net.
J'ai pu en faire une vingtaine de pièce, avec environ 60g de beurre de marakech
Et avec les 90-80g restant je suis partie sur une recette de sablé de noel, la voici
Pour environ 50 sablés:
250 g de farine1 cuillerée à soupe de quatre-épices (ou de mélange d'épices à pain d'épices)125 g de sucre en poudre1 sachet de sucre vanillé1 pincée de sel125 g de beurre (85g de beurre de marakech, le reste en beurre normal)1 oeuf
Donc avec la totalité du beurre, 20 financier, et 50 sablés. Les financiers étaient assez costaud ! 1/4 suffisait amplement, à partir de la moitié c'était hard je vous raconte même pas
Pour les sablés, 1/4 de sablé faisait un peu juste, mais une moitié était amplement suffisante
C'est quoi le mieux ? Alors les financier étais très bon, après c'est très gourmand et très gras, donc forcément la conservation n'est pas longue longue.. j'ai beau eu les mettre dans une boite en retirant l'air, il ont pas tenu des mois avant de périmer et de devoir jeter les dernier restant.
Grosse surprise pour les sablés, étant beaucoup plus sec et moins humide, ca se conserve rudement mieux. Dans une boite en métal ça a tenu des mois sans ne jamais périmer et j'ai pu les finir sans problèmes.
Petite parenthèse, avec l'herbe que j'ai presser pour le beurre, une fois finis de presser je les gardé de coté, je les remis dans une casserole avec du lait écrémer à chauffer une dizaine de minute à feux doux pour récupérer le maximum de THC, et j'ai pu en faire une bonne bouteille (avec un peu de chocolat en poudre, ça passais très bien, et un verre suffisant à mettre très bien !)
Et pour ceux qui n'aurais jamais gouté ou réticent, allez-y c'est différent comme sensations et très agréable, testez si l'envie vous viens
