bah en fonction de ton cycle lumineux, les tableaux de ce genre considère toujours deux, trois semaines de croissance max.
donc tant que ta croissance dure, tu te bases sur la dernière semaine 'croissance'.
Tu comptes les semaines ensuite, là où c'est déterminant, en floraison car ce cycle suis son court jusqu'à la fin.
Je n'attendrais pas trop à ta place avant de lancer la flo.
Pour le reste perso j'y vois pas de sur-engraissage.
Peut-être une légère chlorose ferrique (>recherche) ç-a-d une légère carence...
mais encore une fois c'est un peu court au niveau infos pour te