Salut @FranckyVincent,
Il est vrais qu'il existe aussi le risque de coup de froid voir de gel.
Pour le Gel il n'y a pas de problème je n'ai jamais eu de Gel sur mais autres cultures (pommiers pêchers Oliviers et Amandiers)
Par contre en ce qui concerne le ralentissement dû au froid, je pense que cela va dépendre de l'année, cette année a été plutôt froide mais en règle générale c'est plutôt gérable.
Il m'est possible de venir envelopper les tronc avec du géotextile, qu'en pense tu ?