Salut à tous ! Salut @pseudoman !
Alors sans être un ancien, je pense que la "puissance" de l'odeur/saveur vient forcément de la génétique, après au grower de l'aider à s'exprimer. Mais si la génétique de ta graine est en dessous de ce que la variété est censé donner, tu n'auras pas satisfaction. D'où l'intérêt des sélections (tu parlais justement de coffee, je pense que ça vient de bouture issue de sélection pour la dutchgrown).
J'ai déjà eu un pied sur 9 qui sentait le foin dans un multivar (et ne sentait pas vraiment pendant la flo), de mémoire :
-deux fois de l'Amnésia