Eliweed
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[EDIT] Tuto Cuisine au cannabis
Eliweed a répondu à un sujet de Eliweed dans Proposez vos guides / tutos
Salut! Merci pour vos retours, ça fait plaisir à lire! J'ai essayé de faire ce guide de manière à ce que ça ne soit pas trop chiant à lire, parce que dès qu'il y a beaucoup de texte, c'est tout de suite moins fun en général... d'où les couleurs, les images et les schémas! Après on aime ou on aime pas: les goûts et les couleurs ne se discutent pas! En fait il suffit de passer sa souris en survol sur les petits ronds verts de la molécule de THC pour que la source s'affiche, ou bien de cliquer dessus pour être redirigé vers la page web. -
Salut, Etant adepte de la cuisine au cannabis depuis un petit moment déjà, j'ai réalisé un petit guide sur le sujet: si ça peut en aider certains, alors tant mieux! Si vous avez des questions ou remarques, n'hésitez pas! Je n'ai plus qu'à souhaiter bon appétit à ceux qui comptent s'y mettre (ou ceux qui s'y sont déjà mis)! a+ Edit: Je me permets d'uploader de nouveau le document après avoir fait quelques petites modifications dessus. Rien de transcendant, donc pas d'inquiétude mais je tenais tout de même à rajouter deux-trois précis
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Je vois. Merci en tout cas.
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Mais au fond, peut-on vraiment s'excuser d'être bête? On ne choisit pas. Juste: merci. C'est pile ce que je voulais savoir.
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Je pose cette question par "curiosité intellectuelle" si je puis dire, pas pour avoir des conseils en cuisine. "Fixation quasi maladive"? Appelle ça comme tu veux; c'est juste de la curiosité car ça m’intéresse d'en savoir plus sur le sujet, d'un point de vue théorique et scientifique si tu préfères, et non pratique comme tu sembles le penser. Les gens sont libres de se renseigner sur ce sur quoi ils s’intéressent. Pardon mon gars mais sur quoi te bases-tu pour dire ça? Effectivement, je ne fume pas et je n'aime pas le goût du cannabis, est-ce que cela veut dire pour autant que je n
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Ok, merci pour cette précision! Dans ce cas-là, sur quoi se base t-on pour dire que l'évaporation des cannabinoïdes commence à partir de 145°C? du coup ça devrait logiquement commencer à partir de 157°C...
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Salut! Je ne connais absolument pas "frenchfoodporn" mais merci d'en parler, du coup je vais aller voir de quoi il s'agit! Par contre, cette fameuse "trempette dans l'eau bouillante": ne concerne t-elle que les feuilles fraîches? (je n'utilise que du cannabis sec pour cuisiner... ) Et doit-on faire cette étape avant ou après la décarboxylation?
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D'accord, je comprends mieux, merci pour ta réponse Sinon, dommage... j'aime pas spécialement le goût du cannabis! Si ça pouvait n'avoir aucun goût, je ne serais pas contre! ^^ Je trouve aussi qu'il y a de grosses différences entre sativa et indica. Mais j'ai déjà entendu dire que certaines personnes ne faisaient pas la différence et trouvaient que c'était la même chose... Je pense qu'après, c'est aussi subjectif peut-être!
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Les terpènes, c'est ce qui fait l'odeur/la saveur du cannabis, si je ne dis pas de bêtises? Question à part: personnellement, est-ce que tu vois une différence quand tu consommes de la sativa ou de l'indica?
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Obsessionnelle, moi? Non, pas du tout voyons! Disons que j'aime bien avoir réponse précise en général, sinon je continue de me poser des questions! Et comme je viens d'en avoir une, c'est très bien! Merci à toi! (bon, après rien ne dit que je ne reviendrai pas poser une autre question d'ici quelques temps... )
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Je posais la question car, par exemple, ce site affirme: Source: https://ufcmed.org/cannabis-medical/applications-therapeuthiques-cannabis/conseils-utilisation-cannabis/ Peut-on s'y fier?
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Donc si on atteint la température d'ébullition du cannabis (qui est de 157°C), on perd aussi une partie des cannabinoïdes à cause de l'évaporation?
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Bonjour, Est-ce que cela suppose que les cannabinoïdes commencent à s'évaporer à partir de cette température?
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Bonjour J'entends souvent dire que "le point d'ébullition du THC est de 157°C". Mais qu'est-ce que cela signifie au juste? Après plusieurs recherches, impossible d'avoir une explication précise et concrète à ce sujet-là.
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Ok, merci à toi pour tes réponses PS: j'ai commencé la cannacuisine il y a 3 ans. Donnerais-je vraiment l'impression de n'avoir commencé il n'y a que 2 jours? ahah
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Ah je comprends! Personnellement, je n'aime pas l'à peu près, alors je mesure toujours précisément Par contre mes amis me disent qu'ils mettent environ à 0,1 gramme de cannabis dans leur joint. Avec 0,5 gramme, on est donc plutôt loin des quantités similaires à celui d'un joint...
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Je te demandais tes quantités à toi par comparaison ^^ Perso, avec du beurre (parce que le beurre, le lait entier, et les huiles n'ont pas la même teneur en graisses saturées, et donc pas le même potentiel d'extraction de THC), je mets en général 0,4 à 0,5 gramme pour moi, ça me suffit amplement... pour mes amis, je mets le double. Avec l'huile d'olive, un peu plus. Et donc je te demandais tes quantités à toi, à titre de comparaison
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Ahah ça tombe mal, je ne fume absolument pas ^^ ça donnerait combien en gramme environ?
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Cool, merci pour tes réponses Et par curiosité, pour toi, tu mets quelles doses (dans ton lait, ou ton cookie, ou toute autre portion ingérable ^^)?
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Je fais jamais reposer ma pâte à cookie (avec ou sans cannabis), et ils sont très bons ! Après avoir essayé plusieurs fois avec repos, je ne voyais pas de différence! A chacun sa manière de faire ^^ La quantité de beurre, ça dépend. Ça m'est arrivé souvent de faire de la cuisine/pâtisserie que pour moi, donc j'adapte la quantité du beurre (et des autres ingrédients) en conséquence, tout simplement ^^ et comme je l'utilise direct dans mon plat/ma recette, pas besoin de le stocker! Sinon, pour filtrer, je fais juste passer le beurre dans une passoire, rien de plus simple Et sinon es
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Ouais donc l'étape où tu mets au frigo, c'est une étape que tu n'aurais pas si tu faisais le beurre... donc c'est kiffe kiffe au final ^^ Perso, je fais fondre mon beurre, je le mets au four avec le cannabis émietté quelques heures, puis une fois que c'est terminé, je l'utilise (encore liquide) directement dans ma pâte à cookie (ou autre préparation culinaire)
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Hey, Oxydore, je suis bien d'accord avec toi... après avoir tenté les gâteaux, j'ai moi-même j'ai essayé les cookies, le lait, les crêpes, milshake, sauce salade, etc. j'essaie souvent de renouveler l'expérience avec à chaque fois quelque chose de différent ! ^^ Par contre, que tu fasses ton beurre de Marrakech ou pas, tu dois nécessairement mettre ton mélange beurre + weed au four pendant quelques heures, pour faire tes cookies (ou autre)... donc ça ne t'enlève pas d'étape... à moins que tu procèdes différemment? je suis curieuse de savoir... D'accord, tu cuis tes cookies à 170°
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Salut FullMetal *****weed (joli pseudo au passage), Merci pour ton avis. C'est vrai que les effets du THC via la nourriture mettent du temps à arriver: 60 minutes en général, mais pour laisser une marge, 30 min à 2h... Et tu as déjà essayé de les faire cuire à une température plus basse? Sans comparaison, impossible de savoir si tu as perdu en puissance du coup
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Bonjour, Après avoir vu différents chiffres sur internet, j'aimerais savoir quelle est la température à ne pas dépasser lorsque l'on cuisine avec le cannabis, pour éviter l'évaporation des cannabinoïdes? Sur certains sites, je vois 145°C, sur d'autres 157°C, ou encore 170°C... J'ai fait des recherches sur le forum, mais je n'ai rien trouvé à ce propos. Donc voilà, si vous pouviez m'éclairer sur le sujet, je vous en serai gré Merci et bonne soirée!