Yo tout l'monde !
J'ouvre ce sujet pour avoir de plus amples informations sur la fabrication de beurre car je me pose toujours quelques questions et j'ai pourtant bien cherché sur le net, et désolé si ce n'est pas bien placé mais j'ai trouvé que ca convenait le mieux ici ? ^^
Bref donc en gros je sais la procédure à suivre mais juste au niveau de la cuisson, faut il bien faire chauffer à feu fond ou au contraire ne pas rendre trop brûlant le mélange, au cas ou ca s'évapore ? Et aussi pour l'eau il faut la faire évaporer ou la faire filtrer dans un linge ?
Je demande votre aide s'il vous