Salut
Avec 2m50 de plafond j'opterai pour la 750w car une fois installé tu a plus que 2m10 sous tes lampes ,sachant que la distance de sécurité préconisé par gavita est de 75cm tu as plus que 1m35 dessous ,après ça dépend aussi de ton style de grow mais pareil les DE ne sont pas prévu pour faire des plante de 30cm perso je bosse sur des plantes de 1m20 a 1m50 et mes lampes sont à 2m10 du sol .
Pour le réflecteur large à mon avis pas besoin ,je garderai celui fourni avec il couvre deja une belle surface
A+