Plop Je me demandais ce que contient la mélasse et j'ai trouvé ça
Donc elle est très riche en K. C'est lié au fait que dans sa composition il y a de la cendre de bois. J'ai pas trouvé la teneur exacte des différents sucres mais certaines sources parlent de 75% d'hydrate de carbone (sucre) avec 35% de saccharose et +/- 10% de sucre inverti (gulcose + fructose). Je ne sais pas à quoi correspond les 30% restant, comme d'hab les info que j'ai trouvé sont incomplètes. Hum... Il me semble que le saccharose doit être fermenté (réduit en glucose et fructose) pour être utilisable par les MO