salut facky
ca dépend vraiment du type de variété mais pour les variétés communes, en général il faut couper les entrenoeuds.
Bon c'est pas une doctrine dans mon potager j'en ai laisser pas mal ! Par contre quand j'ai envi quelles murissent (La peur de la maladie ^^) eh bien je coupe toutes les tiges du bas qui ne portent pas de fruit, en gros je fais une bonne taille et normalement elle commence à rougir et a murir.