salut youthbrigade
perso , je coupe aussi le matin très tot ( 5h) avant d'aller bosser
pour la rosée , se n'est pas des petites gouttelettes d'eau qui vont perturber ton début de sêchage
au pire tu les secoues un petit peu pour enlever l'excédent !
par contre , concernant l'endroit le plus adapté , le grenier me semble aussi
être la meilleure solution parmi les 3
bonne fin de culture a toi
+++