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L’azote est l’élément nutritif le plus déficient dans les systèmes de production agricoles. La plupart des systèmes de cultures non légumineuses exigent l’apport d’azote, particulièrement les variétés modernes à haut rendement. Les sources d’azote pour les cultures peuvent être :
La matière organique du sol par minéralisation.
Amendements organiques : fumiers, compost et autre déchets ; sous produits agroalimentaires, ….
Azote des légumineuses (luzerne, fève) et autres espèces fixatrice de l’azote.
Engrais verts, spécialemen