je suis pas une experte en la matiere mais je pense que si tu recolte trop tard il y a des risque de moisissure
le mieu c d'investire dans un petit microscope sa coute dans les 20 € tu regarde les goutellette avec ,c tres pratique il est dit que une fois les goutellete sont bruni c le meilleur moment de recolter; beaucoup dise de regarder les pistils et de se fié a 60 voir 70 % des pistils bruni pour recolter
mais c'est faux car les pistils peuvent avoir bruni sans que tes goutellette le soi
si tu recolte trop tot ca te fera un effet marrant rigolo
si tu recolte quand les goutellette sont