Ton PH est trop bas pour un mix terre/coco à 50%, a priori et aux vus des dernières photo, il y a clairement un souci d'assimilation.
La taille du pot n'aide pas non plus là.
Déjà , remonte la PH entre 6 et 6.5 maximum pour améliorer l'assimilation. Ensuite, pour les enzymes, c'est bien pour nettoyer mais après un bon rinçage seulement. Dans ce cas, si il y avait eu sur-fertilisation, mêmes les fleurs seraient touchées et surtout les petites du haut. Ce qui n'a pas l'air d'être la cas ici.
Ensuite, olivier, mettre des enzymes si fertilisation il y a, va augmenter la disponibilité de