Ca y'ai je crois que j'ai trouvé la source du problème : comme on voit sur les photos, j'ai un thermomètre/Hygro (blanc) placé directos sur le pot. En fait, les capteurs se trouvent en dessous du bouzin...ce qui fait que l'humidité marquée (70%) était plus celle du pot que de l'air ambiant. Moralité, je l'ai mis 1 metre au dessus et là : SEULEMENT 30% d'humidité. J'espère que cette boulette pourra servir à d'autres débutants !!!
J'ai mis une serviette humide dans le placard, en espèrant voir un résultat prochainement (si c'est pas ca, je desespère). A suivre !