Voui. Ton vendeur a raison, un variateur pour lumière ne marchera pas pour un moteur car un moteur a besoin d'une grosse pêche de courant pour démarrer. Et si on limite le courant avec un variateur il ne démarre tout simplement pas.
Il existe des variateurs pour moteurs (chers) ou alors tu peux en trouver en kit. Par exemple ici: http://www.gotronic.fr/catalog/kits/kitsframe.php?page_cible=gradateurs.htm
Peut-être tu peux aussi avec de la chance en trouver au marché au puces, en cherchant bien. C'est le genre de montage que tout électronicien débutant réalise et on en trouve donc dans les vi