à condition de pouvoir gérer l'humidité (absorbeur) et la température (chauffage), c'est tout à fait gérable.
attention toute fois à l'odeur, qui s'évacue mal dans une cave. si tu es en copropriété, et qu'il y a des caves à côté de la tienne, ça risque de sentir (la beuh dans un premier temps, les poulets dans un second).
à part ces quelques contraintes, c'est clair que c'est pratique une cave.
t'a pas un grenier sinon ?