Salut à toi,
non non c'est pas grave c'est même très bien de faire pousser en mai.
Pour les variétés... ça dépend que de toi, tu peux faire pousser ce que bon te semble ! Cependant si tu vas là tu pourras trouver des informations concernant les variétés faciles à cultiver pour les débutants, et également adaptées pour la culture outdoor.