Pour la recette de Rhum arrangé il vous faudra:
- 1 bouteille d'un litre de rhum (moi, ch'prends du Charrette)
- 2 grosses cuillerées à soupe de miel
- 4 bananes bien mûres (ou une trentaine de lichees)
- 1 bout de gingembre frais
- 1 gousse de vanille fendue dans la longueur
- 1 sachet de verveine (si!si!.....)
- 20 grammes de petites têtes sèches (celles du bas des pieds). Perso, j'ai utilisé les têtes de ma récolte de Neville's Haze (d'où le titre du post...)
- 1 bouteille en verre d'un litre et demi avec un bouchon bien étanche
Verser le rhum dans la bouteille d'un litre et demi. Y rajouter la vanille, le gingembre, le sachet de verveine, le miel, et SURTOUT les 20g de têtes. Fendre les bananes en 4 dans le sens de la longueur. Les faire légèrement caraméliser dans une poele avec un peu de beurre et de sucre roux (si on prend des litchees, faut juste les peler et les rajouter dans la gde bouteille). Il faut attendre que les bananes refroidissent avant de les rajouter dans la bouteille. Remuer doucement pour mélanger les ingrédients.
Bien refermer la bouteille et l'oublier pendant au moins deux mois (j'en ai une qui attend depuis 8 mois !...) à l'abri de la lumière, ou entourée de papier alu.
Le sachet de verveine sert à casser le goût de "vert" que peut donner la weed.
Pour éviter le goût de chlorophylle, je mets ma weed pendant 20-30 mn au congélo juste après l'avoir récoltée, et je la fait sécher après.
Voilà, voilà.....
Et oubliez toutes ces conneries de "consommez avec modération", parce que le rhum arrangé, c'est trop bon !
