Levure de boulanger pour du c02 ou pas?


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BONJOUR A TOUS

 

la technique du co2 avec la levure de boulanger il parai que sa pouce 5 fois plus vite et qu'il n'i a pas de désavantage a par l'audeur est que cette technique est conseiller cela me semble trop simple?

 

merci d'avance

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hello,

j'ai utilisé le co2 avec les levures et je peux dire que ca sent fort mais que ce n'est pas si terrible que ca. Mais par contre, ca pousse très bien, et je pense que c'est utile. J'ai eu une croissance rapide du jour au lendemain où j'ai mis le co2

bonne culture à tous

++ :-(

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Salut,

Moi même j'utilise du Co2 en bouteille (ce qui revient au même) et effecttivement, ca pousse dur ! Mais le souci avec le systeme de la levure, c'est qu'il faut absolument arreter l'envoi du gaz la nuit et les réouvrir le matin... dur dur aussi !

 

Ciao

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holla a tous bon pour la levure+sucre ben moi j utilise et je peux dire que sa marche bien mais comme il a dit l autre il faut avoire une bonne temp...

et et sur tous fais attention tres tres attention quand t ouvre la bouteille le matin

parce moi aussi j ai faillis m emputé des yeux a cause du bouchon parce qu il y beuacoup de precion dans la bout

bon pou la levure du vin je cest pas trop

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Ouai bah vive les cours de spé bio de TS, la fermentation du vin (ou autres) sa fonctionnne aussi, mais ssa ne libere peut etre pas l le meme volume de CO2 que de la levure de boulanger avec du sucre. Pour les odeurs, je sais pa trop comment faire mais avec du raisin sa sent pas trop fort sauf si tu met ton nez dans la bouteille.

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Ouai bah vive les cours de spé bio de TS' date=' la fermentation du vin (ou autres) sa fonctionnne aussi, mais ssa ne libere peut etre pas l le meme volume de CO2 que de la levure de boulanger avec du sucre. [/quote']

OU alors vive les cours de biochimie des ronéos médicale!

pour l'odeur, ce n'est pas si terrible que ca! un filtre à charbon doit pourvoir les enlever!

salutation

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  • 3 semaines après ...
Invité
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